뉴질랜드에서 만든 나의 백김치

뉴질랜드에서 만든 나의 백김치: 그리운 어머니의 손맛을 찾아서

안녕하세요, 여러분! 오늘은 뉴질랜드에서 지내며 한국의 맛을 그리워하던 제가 직접 백김치를 만들어본 이야기를 나눠보려고 해요. 두 어머니의 손맛이 그리워 시작된 요리 도전기, 함께 들어보세요.

 

그리운 두 어머니의 음식

뉴질랜드에 와서 가장 그리운 건 한국에 계신 두 어머니의 음식이에요. 저희 시어머니는 김치를 정말 맛있게 담그세요. 특히 시원하고 깊은 맛이 나는 김치찌개는 제 소울 푸드랍니다. 한 숟가락 떠먹으면 마음까지 따뜻해지는 그 맛, 아시죠?

 

그리고 친정엄마가 만들어주신 부침개와 된장찌개도 늘 생각나요. 엄마의 부침개는 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 일품이고, 된장찌개의 구수한 향은 언제나 저를 위로해줬어요. 한국에 가면 제일 먼저 먹고 싶은 요리들이 바로 이 두 어머니의 음식이에요.

 

하지만 지금은 뉴질랜드에 있으니 직접 만들어 먹을 수밖에 없더라고요. 외국에서 살다 보면 자연스럽게 요리에 눈을 뜬다는 말, 정말 맞는 것 같아요!

 

백김치 도전기: 한국의 맛을 찾아서

뉴질랜드에서 김치를 사 먹고 있었는데, 어느 날 문득 백김치가 너무 먹고 싶어졌어요. 백김치는 고춧가루 없이 담그는 김치로, 맑고 시원한 맛이 특징이에요. 그래서 배추를 사다가 직접 담궈보기로 했답니다!

 

유튜브 영상을 이것저것 찾아보며 레시피를 익히고, 배추를 절이고 양념을 준비했어요. 배추 속에 정성스럽게 양념을 채워 넣으면서 한국에서 어머니들이 김치를 담그던 모습이 떠오르더라고요.

 

백김치를 처음 만들어보는 거라 걱정도 됐지만, 익혀서 한 입 먹어보니 "아휴, 이게 바로 내가 원하던 맛이야!"라는 탄성이 절로 나왔어요. 그 순간만큼은 한국에 있는 듯한 기분이 들었답니다.

 

백김치로 더 풍성해진 식탁

백김치를 만들고 나니 활용할 수 있는 요리가 정말 많더라고요. 가장 먼저 동치미 냉면을 만들어봤어요. 시원한 국물에 메밀면을 말아 먹으니 세상 행복하더라고요! 그리고 그냥 밥과 함께 곁들여 먹어도 너무 좋았어요.

 

뿐만 아니라 깻잎김치와 깍두기도 만들어봤어요. 깻잎 특유의 향긋함과 깍두기의 아삭아삭한 식감이 식탁을 더 풍성하게 채워줬답니다. 이렇게 직접 만든 반찬들이 뉴질랜드에서 우리의 밥상을 더욱 특별하게 만들어줬어요.

 

외국 생활 속 작은 행복

뉴질랜드에서의 생활은 때로는 낯설고 힘들지만, 이렇게 작은 순간들이 저에게 큰 행복을 안겨줘요. 백김치를 만들며 느낀 건, 음식은 단순히 배를 채우는 것을 넘어 마음까지 채워준다는 점이에요. 두 어머니의 손맛과 한국의 정서를 떠올리며 만든 음식들은 저에게 소중한 추억과 위로가 되었답니다.

 

맺음말: 한국의 맛을 이어가는 즐거움

오늘 이야기를 쓰면서 다시 한번 느낀 건, 한국 음식은 단순히 맛있는 것이 아니라 우리의 정서와 추억이 담긴 특별한 존재라는 점이에요. 뉴질랜드에서도 이렇게 한국의 맛을 이어가며 가족들과 함께 행복한 시간을 보내고 있어요.

 

여러분도 혹시 외국에서 경험한 특별한 음식이나 추억이 있다면 댓글로 나눠주세요! 오늘도 여러분의 하루가 행복으로 가득하길 바랍니다.